VIDEO: Kuidas teha maitsvaid piparkooke?

Keskajal Saksamaal jõulumaiuseks kujunenud piparkook ilmus eestlaste peolauale 19. sajandi lõpus.

Õige piparkoogi maitsebuketis peab olema kuus kuni kaheksa maitseainet. Selleks tuleks ühe kilogrammi taigna kohta võtta 15grammi maitseainesegu: nelk, kaneel, vürts, ingver, koriander, muskaat, pipar, kardemon. Müügil olevatest maitseainete segudest sobib eestlase maitseharjumustega paremini küllalt vürtsikas Santa-Maria segu, teiste firmade segud on mahedamad, sisaldades rohkem ingverit.

Küpsetada tuleb piparkooke 200ºC ahjus.

Vaata videost, kuidas meie Tõrva Kodus piparkooke küpsetame ja kaunistame!

Teksti Luges Madli Murumaa