Пряники, ставшие рождественским лакомством в средневековой Германии, появились на столах Эстонии в конце XIX века.
Правильный ароматный букет пряников должен содержать от шести до восьми специй.
На килограмм теста возьмите 15 грамм смеси специй: гвоздика, корица, специи, имбирь, кориандр, мускатный орех, перец, кардемон.
Из продаваемых готовых смесей специй довольно пикантная смесь фирмы Санта-Мария отлично подходит для эстонских вкусовых предпочтений, смеси других производителей более мягкие и содержат больше имбиря.
Пряник- пипаркоок следует печь в духовке при 200ºC.
Посмотрите видео, как мы выпекаем и украшаем пряники в нашем Тырвском доме!
Текст прочитала Мадли Мурумаа.